Mrčajevci: Dobar kupus ne ide bez nogice

4

MRČAJEVCI – Šta bi dobar majstor stavio u zemljani lonac obložen iznutra mašću i seo da ga podlaže satima.

Ćupovi svadbarskog kupusa za gurmane: Kupusište u Mrčajevcima

Svinjsko meso, pa junetina, suva rebra, suva slanina, između svakog reda po sloj kiselog kupusa, jedna svinjska suva nogica, biber u zrnu, lorber, crni luk, suva crvena papirka, kesice aleve paprike – priča Mileta Jelić Mićo Mrak, poznati srpski šatradžija koji je godinama gostio namernike na “Kupusijadi“ u Mrčajevcima.

Kako stoje stvari u predvečerje 18. kupusne slave u najčuvenijem selu Šumadije? Ima 2.800 duša i 30 stalnih kafana i krčmi a u danima priredbe broj stolica i gostiju umnože se ko zna koliko puta.

Krčmari su se već razleteli da bi podgrejali lonce a vrednim seljacima ova sušna godina došla je, što bi rekli domoroci u dolini Zapadne Morave, kao “kec na jedanaest“.

Kilogram svežeg kupusa ovih dana plaćao sam 70 ili 80 dinara, a kiseli košta 120 i više. Videćemo šta će da bude do kraja sedmice – pripoveda jedan od najpoznatijih ugostitelja na ovoj šumadijskoj sredokraći Čačka i Kraljeva, a samo nešto više udaljen je Kragujevac.

Milun Tošić iz Mrčajevaca svojim loncem za kupus od 560 litara, najvećim na svetu

Zato priređivač ovog velikog narodnog sabora, Javna ustanova Turistička organizacija Čačka, očekuje izuzetnu posetu, a obećavaju da će svakog gosta dočekati izvorna narodna pesma i naša kola, a baškarenje u krčmama i pod šatrama podrazumeva se.

Profesor dr Branislav Vlahović sa Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu, koji je donedavno predavao na Agronomskom u Čačku, navodi u svojoj opširnoj studiji da se Turskim popisom iz 1578. prvi put u našoj povesti pominje proizvodnja kupusa u Futogu. U Srbiji danas ovo povrće gaji se na oko 20.000 hektara, a prosečan prinos je 40 kilograma po glavi našeg stanovnika.

Ako gosti 18. “Kupusijade“ budu slistili sve što im se priprema, moravski zečevi moraće, u dolazećoj jeseni, da pređu na neku zaostalu šargarepu ili drugo povrće.

PR TEKST

4 KOMENTARA

  1. Ljudi izadjite u setnju, svratite na dobar kupus i zivite zivotom…kako korona napada na kupusijadi a ne napada kada napune sendvicare i vikare i voze ih po Srbiji…guraju se klicu vodi i tad nema korone…dosta bre vise sa plasenjem naroda kukavice uplasene…

PRE SLANJA KOMENTARA, MOLOMO VAS DA OBRATITE PAŽNJU NA SLEDEĆE UPUTSTVO:
Molimo vas da se u komentarima držite teme teksta. Portal Morava info zadržava pravo da, ukoliko ih proceni kao neumesne, skrati ili ne objavi komentare koji sadrže osvrte na nečiju ličnost i privatan život, bilo kakvu pretnju, nepristojan rečnik, govor mržnje, rasne i nacionalne uvrede ili bilo kakav nezakonit sadržaj. Komentare pisane verzalom i linkove na druge sajtove ne objavljujemo. Portal Morava info nema nikakvu obavezu obrazlaganja odluka vezanih za skraćivanje komentara i njihovo objavljivanje. Redakcija ne odgovara za stavove čitalaca iznesene u komentarima. Vaš komentar može sadržati najviše 1.000 pojedinačnih karaktera, i smatra se da ste slanjem komentara potvrdili saglasnost sa gore navedenim pravilima.

OSTAVITE ODGOVOR